土曜日に行った市場で買った100円の鯛頭。 湯通しして 圧力鍋で30分☆ ここまでは先日のここで報告。 鯛の重さは測ってないけど 水は500ccくらいで圧かけた。 その後・・ 冷ましてから冷蔵庫で数時間。 二層に脂と分かれていたけど 肉の脂と違って サラリとし…